Wissenschaftler bestätigen den positiven Einfluss bestimmter Lebensmittel auf Entzündungsprozesse im Körper. Die Ernährungsmedizin beschäftigt sich bereits seit über zwei Jahrzehnten mit antientzündlichen Effekten von Beeren, Omega-3-Fettsäuren und grünem Blattgemüse.
Besonders bei chronischen Erkrankungen wie Adipositas und rheumatoider Arthritis sowie bei Alterungsprozessen zeigen Studien positive Ergebnisse. Der Verzicht auf Zucker, Weißmehl und Fertigprodukte kann Entzündungen zusätzlich reduzieren.